Wow, ich bin echt überrascht.
Am Donnerstag bin ich, um frisches Fladenbrot zu kaufen, mit dem Fahrrad in unseren Stadtteil Ehrenfeld .
Weißmehlbrot ist zwar nicht das idealste, aber an dem Feiertag hatte keine Bäckerei auf und ich hatte verpennt Brot zu backen.
Da entdeckte ich die “Volkornbäckerrei Schragen”, welche sogar offen hatte.
In der Vergangenheit habe ich bemerkt das nicht jede Bäckerei gute Vollkorn/Mehrkornbrötchen hat.
Viele haben nicht viel mit Vollkorn/Mehrkorn zu tun und manche haben auch die Eigenschaft eines Steins.
Aber die ich dort gekauft hatte, waren voll lecker!
Normalerweise wiegt so ein Vollkornbrötchen ca. 60g.
Die brachten 80g~90g auf die Waage! Die waren richtig schwer.
Als ich heute morgen aufwachte, hatte ich komischerweise Lust dort Brötchen zu kaufen, anstatt bei meiner Bäckerei in der nächsten Straße.
Dazu verspürte ich die Lust dort hinzujoggen! Bevor mich die Lust verließ bin ich die Jogginghose gehüpft, T-Shirt an, kurze Munddusche, Turnschuhe rausgesucht und mit Knöpfen im Ohr raus.
Draußen kurz ein paar Dehnübungen und los.
Joggen würde ich das jetzt nicht nennen, aber auch nicht walken. Es war so ein mittel ding. Schnelles gehen mit hüpfen 😉
Mehr darf auch nicht. Erstens sind das meine Beine nicht gewohnt und zweites bin ich noch fürs Joggen zu schwer. Als ich damit schon mal 2006 angefangen hatte, zog ich mir gleich einen Knochenhautriss auf beiden Beinen zu.
Als ich dann zwar noch Fit, aber völlig verschwitzt zu hause ankam und auf die Uhr schaute, war ich total überrascht.
09:23 Uhr bin ich los gelaufen und zuhause bin ich um 10:24 Uhr angekommen.
Eine Stunde am Stück! Das habe ich 2006 noch nicht geschafft!
Da macht sich wohl das tägliche Radfahren und 3x die Woche WingTsun bemerkbar 😉
So, ich gehe jetzt frühstücken. Das habe ich mir verdient 😉
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Die Bäckerei kenne ich noch von meiner Zeit in der Leyendeckerstr. :)
Die sind sehr gut. Pass aber auf was du verlangst.
Ich wollte ein Brot mit viel Roggenanteil und hab eins mit mehr als 60% genommen. Das sah innen aus wie ein Schwarzbrot hat aber nicht danach geschmeckt. Bei denen ist alles ein wenig anderst. Eventuell sind die aber auch normal und das was du im Supermarkt bekommst ist abnormal.
Bei denen muss man ausprobieren.
Gruß Thomas
Grüße und Glückwünsche aus dem Norden zu deinem Erfolg ;-)
Wenn du mal gerade keine Lust haben solltest, zum Volkorn-Bäcker zu joggen, kann ich dir die Backmischungen von Aurora (z. B. Roggen-Dinkelbrot) empfehlen - super einfach in der Zubereitung und super lecker!
Liebe Grüße
Sarah
Genau sarah, selber backen ist der Hochgenuss.
Ääähm Heiko, wolltest du dich nicht noch einmal mit dem Thema Brotbackmaschine beschäftigen. :-)
Ich erinnere mich noch an
https://www.derheiko.com/index.php/2011/02/15/brot-selber-backen/
… vom normalerweise ganz stillen Mitleser :-)
PS: mein Brot ist fertig (auch ohne Backautomat ;-) sogar mit Bild zum Appetit holen!
lecker ;)